小象红糖花生包

发布时间：2020-05-29 18:05:48

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“前段时间在微博看到一个制作小象蜜豆包的视频，很喜欢这个小象的模样，今天学做了一下，馅用的是红糖花生馅。这个馅是我小时候就喜欢吃的一种馅，我的孩子也很喜欢。”

食材明细

主料

中筋面粉 250克牛奶 145克玉米油 10克白糖 10克酵母 2克

辅料

花生米适当红糖适当

甜香口味蒸工艺数小时耗时简单难度

小象红糖花生包的做法步骤

将花生米放入烤盘中（我这次烤的花生比较多，做这个小象红糖花生包用的花生不多。）。

利用烤箱170分钟烤10分钟左右，将花生米烤熟。

烤熟后取出，晾凉后去皮。

将去皮后的花生放入破壁机中打碎。

取适当花生碎和红糖，混合均匀后制成红糖花生馅备用。（红糖的量根据自己喜欢的甜度调整。）

将牛奶放入面包机桶内，放入酵母后混合均匀。

然后加入玉米油、白糖、中筋面粉，将面包机桶移入面包机，使用面包和面菜单揉面10分钟。

10分钟后将面团整圆，利用面包机发酵菜单进行发面30分钟。

30分钟后面团发酵终了。

用面包机的搅拌功能将面团排气，搅拌5分钟就可以。（如果没有面包机可以手工揉面，室温发酵）

排气完成后先分出一份15克的面团，剩下的面团平均分成8份，然后揉圆。

取一个面团，擀成椭圆形。

然后放入红糖花生馅。

然后将馅包起来，四周捏严。

用剪刀剪出小象的鼻子和尾巴。

都整形好后放入蒸锅中。

接下做小象的耳朵，取最小的面团搓成长条。

然后平均分成4份。

取一份搓圆后擀成椭圆形。

用刀从中间切开，小象的耳朵就做好了。

放在小象头上位置，进行醒发20分钟。

20分钟后冷水上锅蒸20分钟。蒸好后闷3分钟再掀盖。这是蒸好的小象。

晾凉后用巧克力画出小象的眼睛和鼻子的纹路。

成品图。

小诀窍

1.我用的是牛奶揉面，也可以用水揉面。
2.馅也可以换成其它自己喜欢的馅料。
3.小象的身子要捏紧，避免用剪子剪时漏馅。
4.如果没有破壁机，花生米烤完后也可以用擀面杖擀碎。

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