紫甘蓝有什么营养价值

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。甘蓝起源于欧洲地中海沿岸至北海沿用，已有数千年的栽培历史。

  紫甘蓝有什么营养价值

  紫甘蓝的功效与作用

  1.抗衰老

  紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物资之一，对预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物资。

  2.保护皮肤健康

  紫甘蓝含有丰富的硫元素，这类元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因此经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

  3.减肥

  其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对减肥大有裨益。

  4.预防感冒

  能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好常常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

  紫甘蓝的营养价值

  1.紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，和丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

  2.200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑桔的两倍。这类蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。

  3.紫甘蓝中含有丰富的叶酸。