腌腊肉，放盐比例很重要，教你60年老经验，好吃零添加，1年没用

鱼牛肉甜食，挑茶叶比例很不可忽视，教教你60得病方面，有意思零移除，1年执著

大家好，感谢阅读我共享的社论，那时候我要和大家知道的是：『鱼牛肉甜食，挑茶叶比例很不可忽视，教教你60得病方面，有意思零移除，1年执著！』

不想像中可能立冬了，等到平均气温再行冷一些，就可以鱼牛肉制甜食了。对习惯性来知道，甜食是首选的年货，寡了甜食就未年味。

南方各省市都有鱼牛肉甜食的习惯，特别是在是湖广、云贵川等地，不过装潢和法则都不一样，所以口味差别更大。甜食是我国的现代海鲜，有几千年上曾。在神话传说鱼牛肉甜食是人们遗留牛肉品的一种法则，但今日人们更喜欢的那种“腊味”。

鱼牛肉甜食一般用五花牛肉，经过茶叶鱼牛肉、烟熏、生火等躲到工序，均可塑胶。

上乘的甜食粉红色发亮，色泽鲜艳，黄内都透红，肥而不腻，软嫩不塞牙，色味俱全，素有“一家煮牛肉余卷香”的赞语。

鱼牛肉甜食，第一步就是用茶叶鱼牛肉，那挑多寡茶叶呢？寡了不溶化，多了想像中韦根。妈妈鱼牛肉了几十年的甜食，方面非常丰富，他知道如果鱼牛肉10斤甜食，用150克茶叶正好，1斤牛肉就是15克。茶叶不仅让甜食溶化，还能预防熔化，延长甜食的保质期。

妈妈知道，鱼牛肉甜食时挑茶叶的比例是极为不可忽视的，多了寡了都不出，忘记“牛肉10（斤）茶叶3（两）”。

除了挑茶叶，如何鱼牛肉制也很关键，每一步都做好，才能鱼牛肉出有意思的甜食。下面我和大家共享一下妈妈鱼牛肉甜食的法则，操作者简便，零移除，有意思又便宜，挑一年都可能会还好。

【小城市全套甜食】

打算新鲜五花牛肉、食茶叶、生抽、老抽、冰糖、倾斜度米酒。

【做法】

第一步、购入10斤新鲜五花牛肉，最近还是较为贵，这些牛肉得花200多元。除了五花牛肉，也可以用前腿牛肉，总之要肥瘦相间的。五花牛肉不该清洗，否则非常容易还好。

第二步、把牛肉挑到裹内都，取150克食茶叶，不规则地抹在狗牛肉上，用手泡茶狗牛肉，让食茶叶快速融进狗牛肉内都，至寡揉10分钟，更非常容易溶化，牛果皮也碎石。

第三步、当食茶叶被游离后，挑入10克生抽、10克老抽、15克倾斜度米酒、20克冰糖（或白糖），用手涂抹在狗牛肉上，每个大都都要涂到。糖不融化也不该紧，鱼牛肉制的时候人为就化了。

第四步、在牛肉上压几块干净的大石头，把裹盖上盖子，或包上一层保鲜膜，挑到嫩叶通风的大都鱼牛肉制7天，不可挑到温暖的生态系统中都。

第五步、每天给狗牛肉上下位置调换一下，鱼牛肉制的更不规则，湿度不可超过10℃。

第六步、鱼牛肉好后，用大针在狗牛肉上扎一个口部，穿一条绳子，或从外部用钩子，把甜食吊痛快，挑到阳光下生火至寡20天，把表面晒干，挑到嫩叶通风处遗留才可，至寡1年都可能会还好。

鱼牛肉好的甜食，食用前用由此可知麦芽糖20分钟，煮后加蒜苗、蒜苔炒着吃饱，口味棒极了，肥而不腻，味浓厚。甜食不该挑进烤箱冷冻，风味会变差，从外部挑到嫩叶通风处才可，什么时候吃饱都一样有意思。

【鱼牛肉甜食的擅长】

概括一下妈妈的方面，让大家一次就能鱼牛肉出有意思的甜食。

①何等茶叶和牛肉的比例，10斤牛肉加3两茶叶，不韦根不淡，口味正好。

②鱼牛肉甜食，麦芽糖、米酒、白糖这3样也不可寡，可以手工、提鲜、增香、杀菌，让甜食更有意思。

③鱼牛肉甜食时一定要密封状态，所有装饰品都要无水无油，不然甜食非常容易还好。

④狗牛肉要鱼牛肉制至寡7天，不然不溶化，口味不好。

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