魔芋香辣蟹的做法

魔芋香辣蟹的做法详细步骤第1步

各式材料洗净、备齐；

用专用工具将螃蟹处理成适当大的块；

第2步

锅里加入适当油烧热，加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味；

倒入处理好的螃蟹翻炒，喷入适量料酒；

第3步

加入绿豆芽、魔芋丝翻炒均匀，加入蚝油和少量水焖煮片刻；

收汁，放入芫荽段、滴入几滴香醋便可。

魔芋香辣蟹的做法小贴士1．国外的螃蟹购买前大多是蒸好的半陈品，如果鲜活的自己处理要注意安全；

2．螃蟹处理的时候，较大的蟹脚等部位，要用工具压裂，这样容易更容易入味；

3．活螃蟹一般焖煮到螃蟹壳变红后，再继续焖几分钟就熟透了；

4．魔芋富含膳食纤维，有助消化，是减肥保健之佳品；

5．老干妈香辣酱、蚝油都含有盐份，注意用量以避免过咸。