莲藕该如何保鲜

1、薄膜帐藏法。用塑料薄膜储藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。

2、泥土埋藏法。先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5～6层，再在上面覆盖10厘米的细土。储藏用土，应以细软带潮手捏不成团为好，储藏时，应将藕按顺序排放好，以避免折断。如在水泥地库房埋藏，坑底应先用木板或竹架垫起10厘米，底部用药物消毒，然后铺一层厚约10厘米的细土，储藏方法同上。如在室外露地埋藏，应选地势高而背阳避光的地方，将土、藕相间层层堆成斜坡形或宝塔形，再用土将藕全部盖严，周围挖好排水沟。