新鲜的黄花菜怎样吃新鲜黄花菜的吃法技巧

新鲜的黄花菜营养丰富，有淡淡的香气，很多人都喜欢吃，但也有人说新鲜的黄花菜有毒，不宜食用，这类说法有道理吗？新鲜的黄花菜应当怎样吃呢？下面小编就为大家详细说一下。

新鲜的黄花菜怎样吃1、新鲜黄花菜焯烫以后更安全

新鲜的黄花菜中有一些秋水仙碱存在，这类物资进入人体以后能产生毒性，但是它会在遇到六十度以上的高温时失去活性，因此大家在食用新鲜黄花菜之前，要把它用开水焯烫一下，这样食用会更安全，也不用担心中毒事件的产生。

2、新鲜的黄花菜能炒食

新鲜的黄花菜炒食是不错的选择，它可以与鸡蛋搭配在一起炒制，具体做法是把新鲜的黄花菜用开水焯烫一下，取出去掉水份，然后切成小块，放在碗中，把鸡蛋也磕开到碗中。加入少量的食用盐调匀，再锅中放油，加热以后把黄花菜蛋液倒入，快速的翻炒，炒熟以后取出装盘就可以食用。

3、新鲜黄花菜可以凉拌

新鲜黄花菜可以凉拌后食用，在制作之前要先把新鲜的黄花菜用开水焯烫，然后取出过泠水，再切一些黄瓜丝和胡萝卜丝，把它们放在一起加入香醋，生抽和食用盐和鸡精与香油等调味料，调匀以后既可食用。

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