辽宁鸡年吉祥米糕二

发布时间：2020-07-21 19:23:10

3张图片

“辽宁地区鲜族人比较多，因此会制作好多鲜族人特有的特点食品，这款米糕，我是利用的翻糖工具，土洋结合了一番。创作的主题是#鸡年吉祥#，两只小鸡身上分别写着吉祥，寓意新年吉祥如意。这次和了1斤的面，制作了几种造型的米糕，每一种制作都很费心费力，但都代表着主人的一片情意，喜欢的看看：”

食材明细

主料

大米粉 500克糯米粉 30克

辅料

白糖适当黑豆 4个色素适当猪油适当开水适量

其他口味蒸工艺10分钟耗时普通难度

【辽宁】鸡年吉祥米糕的做法步骤

准备大米粉和糯米粉，加适量白糖，用80度的水烫面

和成面团，其余的用果蔬粉或蔬菜汁加热和面，我这次比较懒，用的色素，所以色彩不自然。

黄色面团分两部份，鸡头和鸡身

小鸡的翅膀

组合

红色面团做出脚和鸡冠，嘴

眼睛用黑豆，然后做衣服和字，特小，做时候利用小刀辅助。

祥字

压出翅膀印

剩下一块面，随手捏一个元宝

锅里做开水，上汽10分钟

出炉

成品，鸡年祝大家吉祥如意

小诀窍

米糕和面是关键，一定要用80度左右的水烫面，糯米面如果太多，感觉沾手，可以加点猪油。

猜你会喜欢的