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马齿苋怎么吃好马齿苋的食疗价值

发布时间:2020-05-19 17:32:47

【导读】:马齿苋是我们小时候常常吃的一种野菜,现在基本上要到农村才看的到,马齿苋有很高的食疗价值,那末马齿苋怎样吃好呢?马齿苋的食疗价值有哪些呢?下面一起和小编来了解一下吧!

马齿苋怎么吃好

凉拌,马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单,味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

做法是:马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿便可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水份,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀便可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗黏液,洗去那种略粘的感觉。

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煮粥,马齿苋煮粥平淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已少了很多。

做法,马齿苋要先炒熟,将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥

马齿苋包饺子,做出的饺子也别有风味。

做法是:将马齿苋洗净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水份再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

炒肉食,马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味,炒出的菜以马齿苋的酸酸为主

做法:马齿苋不直接炒,一般都要用开水泡过洗净黏液,口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜,只要你喜欢马齿苋的口味,怎样炒怎么好吃。

马齿苋的食疗价值

1.利水消肿。下降血压马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻挠动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。

2.消除尘毒。防治溃疡马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以避免淋巴管发炎和阻挠纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能增进溃疡病的愈合。

3.杀菌消炎。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助医治,素有“天然抗生素”之称。

4.防治心脏病。马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩大,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。

马齿苋的食用忌讳

马齿苋几近浑身都是宝,马齿苋无明显副作用。只是有些人群不太适合吃。

1.马齿苋显著作用的背后,还隐藏着一些副作用在里面,这些副作用也是不能够小觑的。马齿苋可以促使孕妇流产,因为马齿苋是种寒性的药物,有滑胎的作用。因此孕妇不能够使用。

2.如果肚子受凉了引发腹泻,这个时候建议不要吃马齿苋。不要有鳖甲一起吃,会有相克的作用,很多人在吃中药的时候,尤其注意这点。

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