蜂蜜脆底小面包的做法

蜂蜜脆底小面包的做法详细步骤第1步

把原料A混合，按普通面包的方法揉至扩大阶段(即撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性）表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大。用手指捅一个洞，面团没有塌陷

等量分成16个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

第2步

将松弛好的面团擀成长条状。

卷起来，轻轻捏紧。若是觉得不紧，封口处沾水再捏，然后再松驰10分钟

第3步

松驰后的卷儿从中间切开变成2个。

混合原料B，制成卷底的沾料

第4步

往模子底部和侧面刷上厚厚一层油，油越多出炉时面包底部越脆

然后在卷底先沾水后，再沾满材料B。

第5步

均匀的摆放在烤盘中，距离要摆放差不多。

在室温发酵两倍大

第6步

面包表面也刷一层油，然后在表面撒一点白芝麻

.接着放入预热200度的烤箱的底层，烤制20分钟左右。

第7步

出炉后马上在表面刷蜂蜜水（蜂蜜水比例为1:1）

蜂蜜脆底小面包的做法小贴士1，由于每家烤箱不一样，所以温度和时间的把控要根据自家烤箱情况调剂

2，模具底部刷油多，底部就越脆。

3，如果想做一个8寸烤盘那么多，份量减一半

4，也可在面包体里加适当蜂蜜，增加口味

5，还可以把面包卷放进不刷油的盘里，待发酵饱满后再倒油进去。。这样也很好吃。只是我个人怕油多，所以 是用刷子刷在底部的。