吃红薯为何会放屁吃红薯为何肚子胀

【导读】：很多人都说吃完红薯会放屁会肚子胀，那末吃红薯为什么会放屁呢？吃红薯为何肚子胀呢？红薯吃了有甚么营养价值呢？下面是小编搜集的一些资料，还不清楚的小火伴们快来看看吧！

吃红薯为何会放屁

红薯含一种氧化酶，这类酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过量，会使人腹胀、打嗝、放屁。

吃红薯的好处

1、红薯含一种氧化酶，这类酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过量，会使人腹胀、打嗝、放屁。

吃红薯为何肚子胀

红薯因含食品纤维较多，所以有通便、下降血脂的作用。红薯虽然好吃，但也不能多吃。由于红薯中含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量的二氧化碳，如果红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。其次，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于遭到酸液的刺激，而加强收缩，此时胃与食管连接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。同时，糖分多了身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

红薯的营养价值

红薯块根中含有60%-80%的水份，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少许蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg食粮计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较公道，必须氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺少的赖氨酸在红薯中含量较高。另外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。

1. 胡萝卜素

维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

2. 食用纤维

白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清算消化道，缩短食物中有毒物资在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体本身中毒，下降肠道致癌物资浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。

3. 糖和蛋白结合物类

白地瓜含有丰富的黏液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引发的动脉硬化，可以避免肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

4. 钾

白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为10.31，是生理碱性食品，有中和体液的作用。适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有好处。

5. 抗癌物质

白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物资，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的增进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

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