野菜不等于绿色食品

近年来，野菜也成了餐桌上的佳肴，深受城里人喜爱，不但在集市上购买，还亲身到郊外去收集。大部分人认为这是绝对的“绿色食品”。其实，有些野菜本身有毒，由于外形与无毒野菜类似，容易被人们误食；还有些野菜被环境污染，吃后也容易引发中毒。下面介绍几种常见的毒野菜。

1．野芹菜

生在潮湿地方，叶像芹菜叶，夏天开白花，全棵有恶臭。误吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

2．野胡萝卜、蛇床子

叶柄白色，根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡萝卜。老公银的幼苗和老鸽筋的幼苗类似，不容易辨别，但老鸽筋的茎发红，无臭味；老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒，误吃后会造成死亡。

3．野生地

又名猪妈妈、老头饮酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状像唇形的芝麻花。黄色，叶上有毛，有苦味。误吃后吐、泻、头晕和昏迷。

4．苍耳

生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；成长后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大。

另外，还有曼陀罗（山茄子）、毛茛（猴蒜）、天南星（蛇玉米）、红心灰菜（落黎）、牛舌棵子、石蒜（野大蒜）等，都绝对不能食用。

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