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第四届烘焙大赛暨是爱吃节油蒸蛋糕

发布时间：2020-09-18 14:50:31

1张图片

食材明细
主料
低筋面粉 100g 细砂糖 85g
辅料
鸡蛋 4个
甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度
油蒸蛋糕的做法步骤
1
把材料准备好，鸡蛋必须40度左右
2
全蛋打散，放在无水无油的盘子中
3
加入细砂糖
4
开高速搅打到体积膨大，色彩发白。
5
转低速搅打到细腻，无大泡。
6
划过有花纹，不容易消失。
7
加入过筛的低筋面粉。
8
自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉
9
装入模具中，面上加入芝麻点缀！烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右


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