蒜泥白肉充满浓浓蒜香的味道

发布时间：2020-05-05 07:04:26

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“蒜泥白肉，这是一道做法很简单的菜，但也要求选料精、刀工好，佐料香。成菜的色泽艳丽，肉质鲜嫩，味道鲜美。充满了浓浓的蒜香，Q弹的五花白肉，瘦的不柴、肥的不腻，浸泡在精心调制的汁水里，搭配着爽脆的黄瓜片，口感更丰富，营养也更全面。”

食材明细

主料

五花肉一块

辅料

嫩黄瓜一根生姜一块香葱两根香叶两片八角两小瓣

配料

蒜泥适当生抽 2汤勺香醋 1汤勺白糖 1/2茶勺辣椒油适量芝麻油几滴肉汤 1/2汤勺

蒜香口味调味工艺廿分钟耗时普通难度

蒜泥白肉的做法步骤

准备主料：带皮五花肉一块，量以自家需要为准。

准备配料：黄瓜、生姜、香葱、八角、香叶。

锅中加水，放入五花肉煮至水开，去掉浮沫清洗干净。

压力煲里注入少量水，加入拍碎的生姜和香葱，和八角和香叶。

启动快煮米饭功能。（由于这个时间只需要8分钟，刚恰好，如果过长的话肉会过烂影响口感）

在煮肉的时候准备一个碗汁，把所有调料混合均匀，调成自己喜欢的味道。

煮好的白肉取出，按需要一分为二。

依次切成厚薄均匀的薄片。

把黄瓜切成薄片，卷起来围在盘边，再把切好的白肉摆放在中间。

均匀的淋上调好的酱汁便可。

小诀窍

诗心片语：

1:煮肉时可以直接用煮锅，一般份量10到15分钟后关火焖一下即可。

2：煮肉时不可煮得过烂，否则，既不好切片，也影响口感。

3：肉片切得越薄越容易入味。3：酱汁里的蒜泥和辣椒油根据自己口味决定量的多少。

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