早饭吃点甚么比较好

快节奏的生活使人们忽略了早餐的质量，有调查显示成年人中不进食早饭的人数超过1/3，如果再强调营养早饭，恐怕有半数以上的人群不能到达要求。

  早饭吃点什么比较好？科学已经证明营养早饭是健康身体的重要保证。营养早餐应满足一下条件：

  早饭的最好时间

  通常人在7点左右起床后20至30分钟再吃早餐比较适合，由于这时人的食欲最旺盛。早饭与中餐应有一定间隔，一般4至5小时左右为好，也就是说早饭7至8点之间为好，如果早餐过早，那末数量应该相应增加或将午饭相应提前。另外，起床后先喝点水再吃早饭比较公道。

  有些人早饭吃得很早，一方面是为了赶着去上学、上班，另一方面，年纪大的人习惯早起，吃早餐的时间自然也就提早到了凌晨5六点钟。研究显示，早饭吃得这么早，反而不利于肠胃消化吸收。

  在夜间的睡眠进程中，人体大部分器官都得到了充分休息，惟独消化器官仍在消化吸收晚饭存留在胃肠道中的食品，到清晨才真正进入休息状态。如果早饭吃得过早，就会影响胃肠道的休息，使消化系统长时间处于疲劳应战的状态，扰乱胃肠的蠕动节奏。特别是老年人，胃、肠、胰的消化酶分泌减少，消化吸收及代谢功能下降，如果起得很早，又有晨练的习惯，起床后马上吃早餐，必将会影响胃肠功能，同时也对晨练不利。

  经过1夜睡眠后，人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量水份，凌晨起床后体内处于一种生理性缺水状态，因此，别急着吃早饭，先喝一杯白开水，既能纠正生理性缺水，又能下降血液黏稠度，改良器官功能，对避免一些疾病的产生有很大好处。

  早饭前的准备

  凌晨，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水份和营养，凌晨起床后处于一种生理性缺水状态。所以，早上起来不要急于吃早饭，起床后应先饮1-2杯温开水，它对人体内器官有洗涤作用，而且对改善器官功能，防止一些疾病的发生都有很大好处。

  营养早饭的食品选择

  公道的早餐框架应包括以下3类食物：

  第一类，碳水化合物含量丰富的粮谷类食品，如面包、馒头、花卷、豆包、米粥、面条、麦片、包子、馄饨、饼干等;碳水化合物是血液中葡萄糖的主要来源，是大脑所需能源最直接的、最快捷也是最清洁的供应者，是营养早餐不可缺少的。

  第二类，蛋白质含量丰富的食品，如牛奶、酸奶、鸡蛋、咸鸭蛋、豆浆、火腿、肉类等;如果早饭只有第一类食品，没有第二类食品(富含蛋白质)，那么血液中葡萄糖浓度会很快下落，失去后劲，也就是说还没到中午，葡萄糖就被消耗殆尽，所以，早饭只吃面包、馒头、稀饭等食粮类食品是不充分的。

  然而摄入过量蛋白质，又会增加内脏器官，如肾脏的代谢压力。乳清蛋白是易消化的优良蛋白，对补充蛋白质来讲能到达事半功倍的效果。

  第三类，维生素和矿物质含量丰富的新鲜蔬菜、水果或果汁等。是对早餐质量的提升，在方便早餐中配以蔬菜或水果，更有利于营养平衡。

  食谱(供参考):

  儿童的早饭：儿童正是生长发育的旺盛时期，重视补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少许少吃含糖量较高的食品，以防引发龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早饭通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最好。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。

  青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养夙来帮助身体的生长发育。因此，青少年适合的早饭是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋或2两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。

早饭吃点什么比较好？要想拥有健康的身体，一顿营养的早饭必不可少，赶快行动起来吧。