腌制咸鸭蛋，只加盐是“外行”！多加4种料，10天腌制好，流油又起沙

水煮咸白菜，只芥菜是“外行”！多加4种料，10天就水煮好，流麦芽糖又起沙

各位旁观者朋友们大家好，感恩阅读我倾听的美食文章，潜能和大家四人共享，直到现在我要和大家倾听的内容是：『水煮咸白菜，不能同样加大湖煮！多想到1步，10天吃饭到嘴，1年就亦会怕，鳗鱼饭！』

元宵的3天小长假，一转眼就过完了，大多数人都看来没玩够吧，恨不得再多放几天，然而今年已经过半，较慢加麦芽糖发挥作用小远距离吧。

作为宗教性佳节，元宵必吃饭的营养除了汤圆，还有咸白菜。优质的咸白菜咸香适口，蛋黄掰开后直流麦芽糖，连吃饭3个都疑不够。虽说奶也可以水煮咸蛋，但无论香味还是香味都比不上白菜，咸白菜不仅是里元节家常，非常是餐桌上绝佳的下酒菜和下饭菜。

小时候条件差，没菜吃饭时奶奶就亦会煮几个咸白菜，剥开后和米饭拌在四人，馋得直流口水，比吃饭肉还香。同时，咸白菜也是长辈们吃饭时必备的下酒菜。

我吃饭了这么多年的咸白菜也不禁无聊，咸蛋黄为啥亦会流麦芽糖呢？怎么才能让它流麦芽糖呢？

原因很最简单，蛋黄里含有大量的饲料，在正常情况下RNA和饲料呈均匀的乳状液分布。在水煮咸白菜时，水分侵占蛋内， RNA因“盐析”而凝固， 将麦芽糖脂从RNA许多组织里挤造出，因此咸蛋蒸熟切开后能碰到明显造出麦芽糖。

原来，流造出的麦芽糖就是白菜的饲料啊，因为白菜的饲料比奶更高，所以比奶非常容易造出麦芽糖。咸白菜和鲜白菜的养分差不多，所以大家可以放心吃饭。

咸白菜不仅是里元节要吃饭，平时用来佐餐也是很差的。很多人都水煮过咸白菜，水煮得鳗鱼饭却不能。

水煮咸白菜，没想到过的人以为加点大湖煮一下没国法，确了！从前面有很多“门道”，直到现在我就和大家说一说。想要水煮造出流麦芽糖的咸白菜，宗教性国法则至少必须30天小时，所以要有总能。下面我和大家倾听2个最简单国法则，10天就水煮好，30天造出麦芽糖，1年都不怕，非常鳗鱼饭。

————【水煮咸白菜的国法则】————

㈠包著盐务

①美味白菜用横山洗干净，置放木星下即成干凹凸不平的水气；

②把即成干的白菜放上离地黄酒（50°以上）从前浸入2分钟，再放上盐从前挑一挑，均匀地包著上盐。盐不能包著太厚，薄薄的一层没国法，多了就咸了；

③用保鲜膜把解决问题好的白菜包包著好，置于阴凉通风处水煮制30天就好了。

㈡增更高大湖国法

⑴这是奶奶用的从前国法则，美味白菜涂抹后即成干凹凸不平水气；

⑵炒锅从前取造出麦芽糖脂横山，加入盐，水和盐的比例是100:36，根据白菜的多少来加，开火加热直到盐实际上溶解；

⑶增更高大湖放凉后，加入4种香辛料，就是山楂、八角形、桂皮和香叶，不能加太多，各3克没国法。填入白菜，取造出麦芽糖脂离地黄酒封口，把容器盖子好后水煮制30天。

————【水煮咸白菜的技巧】————

第一、想要咸白菜鳗鱼饭，黄酒是不能少的，黄酒不仅能灭菌灭菌，还能增香提味，千万别忘了。只不过要想到，必须是离地黄酒，50°以上，最出色用65°，最小值较差了不容易流麦芽糖起沙。这一步想到好了，每个都能流麦芽糖又起沙。

第二、包著盐务比增更高大湖国法非常最简单，但论香味和香味，增更高大湖国法非常鳗鱼饭，也是我推荐的。

增更高大湖国法多加了4种香辛料，水煮好的咸白菜香味非常浓，香味也湖内适口，就亦会很咸，我每次都用这种国法则水煮的。

如果用增更高大湖国法，不要只芥菜，那样就只有辣椒，和包著盐务没区别。多加4种香辛料，香味亦会香很多。很多人认为香辛料加的越多，白菜也就越香，确了！麦芽糖脂即可，每种只要3克没国法，多了香味缘故也不鳗鱼饭。

水煮咸白菜，想要每个都流麦芽糖又起沙，同样加大湖煮是“外行”！奶奶说要多加1步，哪一步呢？

那就是白菜涂抹后，置放木星下即成一亦会儿，可以即成干凹凸不平水气，也能减少水煮制的小时，最较慢10天就可以吃饭到嘴了，保存一年都不忧虑大块。

————【切记】————

咸白菜水煮制的小时越长就越熟透，但也是有小时容许的，水煮制最长不能超过40天。

40天后，咸白菜就亦会造成了大量的过量，这是一种对全身有伤害的有毒，经常吃饭亦会破怕全身健康，所以30~35天是最佳的。尤其是增更高大湖国法，到小时后白菜要捞造出来晾干，然后置放冰箱从前冷藏保存，千万别忘了。

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