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这些野菜浑身是宝你吃过几种周末来个全家亲

发布时间:2019-03-26 09:59:18

野菜,野生蔬菜,采集天地间灵气,吸取日月精华,是大自然的精髓之一。野菜没有污染,营养丰富,清新可口。很多野菜都具有药用价值,俗话说

野菜,野生蔬菜,采集天地间灵气,吸取日月精华,是大自然的精髓之一。野菜没有污染,营养丰富,清新可口。很多野菜都具有药用价值,俗话说“偏方治大病”,野菜如果食用得当、对症,大多可视为偏方。如今野菜不但能登上高级饭店的大雅之堂,还是人们健康的保健食品,深受人们的青睐。

-01. 槐花

槐花被历代医家视为“凉血要药”,具有清热泻火,凉血止血的作用,尤其适用于大肠血热所致的便血或痔疮出血。对于肝热头昏、目赤肿痛,用槐花煎水或泡茶饮,也有一定治疗或保健作用。槐花主要用来蒸着吃,即将槐花洗净拌上面粉,放在蒸锅里蒸熟,放凉后加蒜泥、盐、鸡精、香油拌匀即可。

-02.榆钱

榆钱是榆树的果实,鲜嫩的榆钱蘸点干面,蒸食,非常美味。食用榆钱有一定的药用价值 ,它功效主治:健脾安神,清心降火

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,止咳化痰,清热利水,杀虫消肿。主治失眠,食欲不振,带下,小便不利,水肿,小儿疳热羸瘦,烫火伤,疮癣等病症。

-03.荠菜

最常见的野菜之一,食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。荠菜焯过水后可凉拌、做汤、包饺子等。

-04.刺儿菜

是小蓟草的别称,是一种优质野菜。适应性很强,任何气候条件下均能生长,路边、村庄附近最为常见。功能与主治 :凉血止血,清热解毒,消炎,止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用,用于吐血,尿血,便血,外伤出血,痈肿疮毒。

-05.香椿芽

科学数据表明,每100克椿菜中含蛋白质9.8克,钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。凉拌或煎炒、腌制均可。

-06. 枸杞头

又名甜菜、地仙苗、枸杞尖、枸杞头。性凉,味甘微苦。有补肝肾、益精气、清热除渴、明目的功能。一般吃法是焯水后凉拌、炒鸡蛋、烧汤、熬海鲜粥等。

-07.野蒜

野蒜呈不规则卵圆形,茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道,主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。

-08. 马齿苋

又名马齿菜、长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。马齿苋用大蒜凉拌非常好吃,包包子也特别鲜美。

-09.灰菜

富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素,还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份,具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。可用沸水焯后凉拌或炒食。

-10. 蒲公英

又名婆婆丁,有清热解毒、消肿利尿、抗菌的作用。食用时可先焯水减少苦味,然后凉拌吃、炒食或做汤均可。另外,晒干后的蒲公英还可以泡茶喝。

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